Podkarpacie to nie tylko krajobrazy i historia – to przede wszystkim smak, który rodzi się z niezwykłego spotkania kultur, tradycji i ludzi. W tym odcinku rozmawiamy o tym, czym dziś jest tożsamość kulinarna regionu i czy można ją jednoznacznie zdefiniować.

Krzysztof Zieliński – dziennikarz kulinarny i pasjonat regionalnych smaków – zabiera nas w podróż przez wielokulturowe dziedzictwo Podkarpacia. Od wpływów rusińskich, przez tradycje polskie i żydowskie, aż po współczesne reinterpretacje dawnych przepisów. To opowieść o tym, jak historia, migracje i przemiany społeczne ukształtowały dzisiejszą kuchnię regionu.

W centrum rozmowy znajduje się jednak coś więcej niż jedzenie – to wino, które coraz mocniej wpisuje się w lokalną tożsamość. Dowiesz się, dlaczego podkarpackie winnice przeżywają renesans, jak łączyć wino z regionalnymi produktami i dlaczego smak miejsca ma tak ogromne znaczenie. Od proziaków, przez sery i tradycyjne wędliny, aż po nowoczesne podejście szefów kuchni i sommelierów – odkrywamy, jak buduje się kulinarną markę regionu.

Poruszamy też temat enoturystyki – jak przyciągnąć turystów, czym ich zachwycić i dlaczego doświadczenie winnicy to coś więcej niż tylko degustacja. Kameralne spotkania czy duże festiwale? Tradycja czy nowoczesność? Na te pytania szukamy odpowiedzi, pokazując Podkarpacie jako miejsce, które dopiero tworzy swoją unikalną drogę.

To rozmowa o smaku, pasji i potencjale – dla wszystkich, którzy chcą odkrywać Polskę od kuchni i z kieliszkiem dobrego wina w ręku.

👉 Posłuchaj i przekonaj się, dlaczego Podkarpacie staje się jedną z najciekawszych winiarsko-kulinarnych destynacji w Polsce.

Gościem programu jest Krzysztof Zieliński – historyk sztuki, regionalista, dziennikarz. Rozmowę prowadzi prezes Stowarzyszenia Winiarzy Podkarpacia – Jacek Dziedzic.