Smaki Karpat i polskie wina – pierwsza odsłona projektu już za nami!
W dniach 19–20.09.2026 r. w Rzeszowie odbyła się pierwsza odsłona projektu „Smaki Karpat i polskie wina”, zorganizowana podczas festiwalu Karpaty na Widelcu.
Wydarzenie cieszyło się dużym zainteresowaniem mieszkańców, turystów oraz miłośników regionalnej kuchni. Pomimo trwających już zbiorów winogron wzięło w nim udział wielu podkarpackich winiarzy, którzy zaprezentowali swoje wina i opowiedzieli uczestnikom o pracy w winnicach.
Było to wyjątkowe spotkanie lokalnych producentów, winiarzy, rzemieślników oraz osób zainteresowanych kulinarnym i kulturowym dziedzictwem Podkarpacia.
Jakub Kuroń gotował dla uczestników wydarzenia
Gościem podkarpackich winiarzy oraz Fundacji Rozwoju Rolnictwa i Dziedzictwa Kulturowego Podkarpacia był Jakub Kuroń.
19.09.2026 r. przygotował dla uczestników aromatyczny gulasz, do którego wykorzystał wino z Winnicy Kmiecia. Gotowe danie zostało rozdane publiczności do degustacji i spotkało się z bardzo dobrym przyjęciem.
Jakub Kuroń próbował również win prezentowanych podczas wydarzenia. Szczególnie docenił i bardzo chwalił wina z Winnicy Winny Stok oraz Winnicy Notabene.
Duże uznanie zdobyły także nagradzane, rzemieślnicze sery z Małej Szwajcarii – Serowarowni Podkarpackiej oraz tradycyjne wędliny przygotowane przez Masarnię Osip. Jakub Kuroń próbował tych produktów i bardzo wysoko ocenił ich smak, jakość oraz rzemieślniczy charakter.
Spotkanie pokazało, jak znakomicie podkarpackie wina mogą łączyć się z lokalnymi serami, wędlinami i daniami przygotowywanymi na żywo.
Przepis na gulasz Jakuba Kuronia
Gulasz wołowy z rydzami i czerwonym winem
Składniki – 4 porcje:
- 600 g wołowiny – polędwica lub rostbef,
- 200 g świeżych rydzów,
- 200 g pieczarek,
- 1 duża cebula,
- 150 ml czerwonego wina Regent z Winnicy Kmiecia,
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
- 1 łyżka musztardy Dijon,
- 150 ml śmietanki 30%,
- 2–3 łyżki oleju lub masła klarowanego,
- 2 liście laurowe,
- 3–4 ziarna ziela angielskiego,
- sól,
- świeżo mielony czarny pieprz,
- natka pietruszki do podania,
- 4 kromki dobrego pieczywa.
Sposób przygotowania:
- Wołowinę oczyść i pokrój w poprzek włókien w cienkie paski.
- Rydze dokładnie oczyść. Większe pokrój na mniejsze kawałki, a mniejsze pozostaw w całości. Pieczarki pokrój w plastry.
- Na mocno rozgrzanej patelni rozgrzej olej lub masło klarowane. Wołowinę smaż partiami, aż mocno się zrumieni. Odłóż na bok.
- Na tej samej patelni zeszklij pokrojoną cebulę.
- Dodaj pieczarki oraz część rydzów. Smaż na większym ogniu, aż grzyby lekko się zrumienią.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i musztardę. Smaż przez 1–2 minuty, mieszając.
- Wlej czerwone wino Regent i dokładnie wymieszaj, zeskrobując z dna patelni przypieczone kawałki.
- Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj przez kilka minut, aby sos lekko się zredukował.
- Dodaj z powrotem wołowinę oraz pozostałe rydze. Gotuj do momentu, aż mięso będzie miękkie, a sos odpowiednio gęsty.
- Zmniejsz ogień i dodaj śmietankę. Wymieszaj i nie doprowadzaj do gwałtownego wrzenia.
- Dopraw solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem.
- Podawaj z kromką dobrego pieczywa i posiekaną natką pietruszki.
Wino Regent z Winnicy Kmiecia wykorzystane do przygotowania gulaszu doskonale pasuje również jako wino podawane do tego dania.
Promujemy podkarpackie rzemiosło i dobre produkty
Jednym z najważniejszych celów Fundacji Rozwoju Rolnictwa i Dziedzictwa Kulturowego Podkarpacia jest szeroka promocja podkarpackiego rzemiosła, lokalnych producentów oraz dobrych produktów powstających w naszym regionie.
Chcemy pokazywać nie tylko podkarpackie wina, lecz także sery, wędliny, pieczywo, miody, przetwory, rękodzieło i inne wyroby tworzone przez ludzi, którzy swoją pracę opierają na jakości, doświadczeniu, tradycji oraz szacunku do regionalnego dziedzictwa.
Wierzymy, że projekt „Smaki Karpat i polskie wina” stanie się miejscem spotkania producentów, rzemieślników, kucharzy i publiczności. Liczymy na dalsze wsparcie naszych partnerów oraz na liczny udział mieszkańców i turystów w kolejnych odsłonach wydarzenia.
Organizatorzy, partnerzy i patroni
Serdecznie dziękujemy Estradzie Rzeszowskiej, organizatorowi festiwalu Karpaty na Widelcu, oraz firmie Pro-Aktyw za współpracę i zaangażowanie w przygotowanie wydarzenia.
Wydarzenie odbyło się również przy współpracy ze Stowarzyszeniem Winiarzy Podkarpacia, które od lat wspiera rozwój podkarpackiego winiarstwa, integruje środowisko winiarskie oraz promuje polskie wina i kulturę winiarską.
Szczególne podziękowania kierujemy do Marszałka Województwa Podkarpackiego oraz Województwa Podkarpackiego, które wystąpiło jako Partner Fundacji Rozwoju Rolnictwa i Dziedzictwa Kulturowego Podkarpacia.
Podczas wydarzenia staraliśmy się jak najszerzej promować Województwo Podkarpackie, jego producentów, winiarzy, rzemieślników, tradycje kulinarne oraz wyjątkowe dziedzictwo regionu.
Patroni medialni
Dziękujemy patronom medialnym za zainteresowanie wydarzeniem i pomoc w jego promocji:
- Polskie Radio Rzeszów,
- TVP3 Rzeszów,
- TVP Info,
- Radio ESKA,
- Radio ESKA2,
- Rzeszów News,
- Gazeta Codzienna „Nowiny” i Nowiny24.
To dopiero początek
Wydarzenie zorganizowane w dniach 19–20.09.2026 r. było pierwszą odsłoną projektu „Smaki Karpat i polskie wina”.
Duże zainteresowanie publiczności, zaangażowanie wystawców oraz bardzo dobre przyjęcie podkarpackich win i produktów regionalnych potwierdziły, że warto rozwijać tę inicjatywę.
Planujemy kontynuować projekt w kolejnych latach, poszerzać jego program oraz zapraszać następnych producentów, winiarzy, rzemieślników, kucharzy i ekspertów związanych z dziedzictwem kulinarnym Podkarpacia.
Liczymy na dalsze wsparcie partnerów i patronów, a przede wszystkim na liczny udział publiczności. To właśnie zainteresowanie uczestników pozwala rozwijać projekt oraz coraz szerzej promować dobre produkty, ludzi i tradycje naszego regionu.
Dziękujemy wszystkim uczestnikom, wystawcom, producentom, organizatorom, partnerom i patronom medialnym. Do zobaczenia podczas kolejnej odsłony!